"Wildkräuter -
sie sind überall und warten nur darauf entdeckt zu werden.
-Von DIR!"
Kochen - Wandern - Entdecken - Verarbeiten
Seit ich meine Ausbildung zur Wildkräuterpraktikerin begonnen habe, hat sich mein Blick auf die Natur, die mich umgibt veredelt. Kein Waldspaziergang ohne Sammeln und Bestimmen, selbst der Bürgersteig und jede Fuge im Pflaster bergen kleine Wunder und eröffnen neue Welten.
Diese Begeisterung und das alte, über lange Zeit vergessene Wissen über unsere Wildkräuter, möchte ich mit dir teilen. Es gibt keine bessere Zeit, um zu unserem Ursprung und zu unseren Wurzeln zurück zu kehren als jetzt.
Seit Jeher haben Kräuterfrauen die Gemeinschaft durch ihr Wissen bereichert. Sie waren Heilkundige, Hebammen und Beraterinnen zugleich, die ihr Wissen und ihre Rezepte an die nächste Generation weitergaben. Im Mittelalter lebten die Hagazussen (Althochdeutsch für, "Die auf der Hecke reitet") etwas außerhalb der dörflichen Gemeinde, meist am Waldesrand und etwas im Verborgenen. Dies hatte vornehmlich etwas damit zu tun, dass dort ihre Wildkräuter wuchsen, die sie zu verarbeiten wussten. Wer Hilfe und Heilung benötigte machte sich auf den Weg zur Hagazussa, sprang also im wörtlichen über die Hecke zu ihr.
Durch die Hexenverfolgung geriet das Handwerk der Kräuterkundigen ins Verborgene und von dort aus ins Vergessene.
Es ist mir ein großes Anliegen, dieses Wissen zurück in unsere moderne Welt zu tragen.
Besonders die kulinarische Welt der Wildkräuter, der wilden Wurzeln, Samen und Früchte ist ein sinnliches Erlebnis der Extraklasse.
In meinen Kochkursen entführe ich Euch in die Welt der Aromen, Düfte und Geschmäcker der Euch unmittelbar umgebenden Wildnis.
Denn Wildkräuter sind überall und warten nur darauf von Dir entdeckt zu werden.
Angebote und Preise
Preise für Erwachsene, Kinder bis einschließlich 14 Jahren frei. Bei Fragen zu etwaigen Vergünstigungen, sprecht mich bitte vor der Buchung an!
Wildkräuter-Runde durch deinen Garten
Ich besuche dich exklusiv in deinem Garten und zeige dir was dort alles wächst oder wie du die Wildkräuter zu dir einlädst. Ich erzähle dir, was du aus deinen Wildkräutern alles herstellen und wie du sie genießen kannst.
Dauer der Wildkräuter-Führung: 1,5 Std
Preis: 90,- EURO
Auf Anfrage im Raum Köln, Leverkusen, Bergisch-Gladbach
Wildkräuter-Runde durch meinen Garten
In lockerer Runde mit max. 10 Teilnehmern mäandern wir durch meine zwei kleinen Großstadtgärten in Köln-Höhenhaus, ich zeige dir was sich neben meinem Gemüse wohlfühlt, wo der Giersch wächst und was ich daraus mache. Du wirst ein Wildkraut nie mehr "Unkraut" nennen - versprochen!
Dauer der Wildkräuterführung: 1,5 Stunden
Preis p.P.: 20,- EURO
incl. Kräuterdrink und Kräuterimbiss
Kleine Wiesen-Wildkräuter-Führung
Wir gehen über eine verwunschene Wiese auf einer Lichtung und entdecken die Vielfalt der wilden Kräuter. Wir widmen uns dem Standort Wiese und seiner ökologischen Bedeutung. Du nimmst spannendes Wissen auch für deinen eigenen Garten mit und wirst nie wieder einfach über eine Wiese laufen :-)
Im Anschluss der Tour solltet ihr ca. 10 Wildkräuter kennengelernt haben und zukünftig sicher bestimmen können.
Dauer der Wildkräuter-Führung: 1,5 Stunden
Termine:
Samstag, 11.05.24, Start 15:00, Parkplatz Kalkweg
Preis p.P.: 15,- EURO
Große Wildkräuter- Wanderung um den Höhenfelder See
Unser wunderschöner Höhenfelder See lädt zur Entdeckungstour ein. Wir spazieren gemütlich eine Runde um den See, entdecken das Feuchtbiotop und beenden die Tour mit einem Picknick der besonderen Art.
Dauer der Wildkräuter-Führung: 3 Std.
Kosten p.P.: 25,- EURO incl. Drink und Imbiss
Frühlings-Tour:
17.03.24 &
12.05.24
Herbst-Tour:
08.09.24 &
06.10.24
Start jeweils 10 Uhr, Treffunkt am Parkplatz, genauere Infos per Mail.
Kochen mit Wildkräutern
Regionaler, biologischer und saisonaler geht es nicht!
Wir streifen durch den Garten und ernten selbst angebautes Gemüse, sammeln Wildkräuter und werden kreativ.
Entdeckt mit mir eine neue Welt des Geschmacks und lasst Euch inspirieren, Eure Alltagsküche zukünftig mit wilden Kräutern aufzuwerten und zu bereichern.
Dauer: 3 Std.
Preis p.P., incl. Drei-Gänge-Menü und alkoholfreier Getränke: 60,- EURO
Treffpunkt Wildkräuter-Wanderung um den Höhenfelder See
&
Wiesenrundgang
Anschrift: Parkplatz "Wildpark Dünnwald" auf dem Kalkweg.
Wir treffen uns auf dem Parkplatz und wandern von dort aus entweder zum "Kleinen Wiesenrundgang" oder zur "Großen Wanderung um den Höhenfelder See"
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